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蕪菁甘藍別名土苤藍、洋蔓菁、洋疙瘩、洋大頭菜。十字花科，蕓薹屬，二年生草本動物。以肥大的肉量根為次要產物。果容難栽培，產量高，莖葉均可操縱，我國各地栽培漸多。肉量根能夠炒食、煮食和腌漬，莖葉能夠做飼料。蕪菁甘藍根部肥大，呈球形或紡綞形，單根沉0．5千克～3．5干克。葉色深綠，葉面無白粉，葉肉厚，葉片裂刻深。分狀花序，花黃色。蕪菁甘藍能取蕪菁及甘藍純交，留神時當留意隔離。蕪菁甘藍為長莢果，成熟時果莢開裂，類女散落，當及時采收。類女略呈球形，深褐色，千粒沉3．3克擺布。蕪菁甘藍耐寒耐熱性強。類女能正在2C～3C時抽芽，發展適溫為13C～18C，長苗能耐一1C－2C低溫。長苗的耐熱、耐旱性較強，能正在7～8月份高溫季候播類。曲插法正在6月下旬將菜地深刨、施肥、零地、做畦。7月上旬開穴澆水點播，每穴4～5粒，穴距33厘米見方，每畝（l畝＝667平方米）用類女 200克～600克。插后覆土，3～4天后出苗。經田間辦理，10月上旬至11月收成。每畝（1畝＝667平方米）可產2000公斤～5000公斤。曲播的長處是根形方反，從根深切土外，耐旱力強，產量高。錯誤謬誤是地盤操縱率不高。移栽法正在7月上旬做苗床，播類后搭棚、遮陽防雨，3～4天齊苗，經苗期辦理，苗齡24～30天，正在長苗具無3～5片實葉時定植，再經肥水辦理，10～11月收成。育苗的長處是地盤操縱率高，錯誤謬誤是移植時從根受傷，根部門叉，外形不劃一，耐旱力差，產量也較低。蕪菁甘藍的留類一般正在11月下旬挖起植株，經選擇后栽入留類地，行株距66厘米見方。正在冬季留意防寒，翌年4月開花，5月下旬至6月上旬類莢黃熟時收成。
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